El ritual de fumar la pipa de agua, no sólo transmite una de las costumbres más auténticas de Turquía, sino que nos habla de otro tiempo.

No me podía ir de Estambul sin probar el narguile. El ritual de fumar la pipa de agua (o shisha) no sólo transmite una de las costumbres más auténticas de Turquía, sino que nos habla de otro tiempo, cuando no corríamos tan a prisa y era posible fumar durante horas con amigos, compartir un momento relajado y disfrutar de la calidez humana.

El tabaco que se usa es especial, diferente al de los cigarrillos o puros. Se compone de hojas de tabaco bastante finas lavadas muchas veces y mezcladas con miel o similares. Además se le agregan aditivos para conseguir que tengan algún sabor. Nosotros lo pedimos con gusto a vainilla. 

Hay muchos lugares en Estambul, y en otras ciudades, para experimentar este ritual. Nosotros fuimos a Corlulu Ali Pasa Medresesi en Faith, a metros del Gran Bazar, una de las teterías más conocidas de la ciudad.

Nos encontramos dentro de un enorme local, repleto de personas de todas las edades:  grupos de amigos, parejas, incluso gente sola. Aromas intensos, retazos de conversaciones, risas perdidas entre la multitud de almohadones coloridos. Para disfrutar de esta ceremonia turca hay que tener tiempo, el proceso dura entre 1 y 2 horas. Es un momento de relajación y disfrute, el secreto está en las pitadas lentas y sin apuro. Se acompaña con el infaltable té (çay) o una taza de café negro. Yo no tuve demasiado éxito con el narguile, mientras los turcos largan unas volutas casi nucleares, yo apenas podía largar una miserable columna de humo, casi raquítica, pero me fui feliz de haber fumado narguile en Estambul.

El narguile se compone de:

• 1. Lüle: donde se coloca el tabaco y luego sobre él el carbón que calienta.
• 2. Ser: un tubo metálico que conecta el Lüle con el agua de la base.
• 3. Shishe: la base que debe ser rellenada con agua.
• 4. Marpuch: el tubo que permite aspirar al fumar.
• 5. Sipsi: la boquilla.

¿Conocías este ritual turco? ¿Lo probaste?